Bienvenue chez les Douceurs du marais, je vous invite à venir découvrir nos milles délices
Fille du marais et de l’estran, je vis depuis l’enfance une passion pour la richesse de la nature qui m’entoure.
Les marais salants de Guérande sont connus mondialement pour le sel de Guérande. Mais « l’or blanc » n’est pas la seule richesse de mon territoire. Mon action est de valoriser la flore du marais salant de Guérande. Consommés depuis toujours par les locaux et malheureusement parfois oubliés, mes produits sont :
L’ensemble des cultures effectuées sur la saline Séanne est conduit dans le respect de l’Agriculture Biologique, certifié AB depuis octobre 2018. Mes plantes halophiles bénéficient des nutriments du sol argileux et de l’eau de mer. Les récoltes s’effectuent à la main dans le respect de la saisonnalité. Les seules et uniques graines utilisées sont indigènes pour éviter tout phénomène d’hybridation assurant ainsi un goût authentique.
Cueillie à la main, la salicorne est une plante sauvage des marais salants de Guérande. Elle est réputée pour ses qualités gastronomiques. Cette moutarde au subtil goût iodé accompagne à merveille vos vinaigrettes, viandes et poissons.
Bonne dégustation!
Ingrédients: eau, graines de moutarde, vinaigre, salicornes sauvages de Guérande (10%), sel, disulfite de potassium, acidifiant (acide citrique).
Volume: 210 ml
Poids net: 200 g
Cueillie à la main, la salicorne est une plante sauvage des marais salants de Guérande. Elle est réputée pour ses qualités gastronomiques. Cette moutarde au subtil goût iodé accompagne à merveille vos vinaigrettes, viandes et poissons.
Bonne dégustation!
Ingrédients: eau, graines de moutarde, vinaigre, salicornes sauvages de Guérande (10%), sel, disulfite de potassium, acidifiant (acide citrique).
Volume: 100 ml
Poids net: 90 g
Surnommé l’épice du bord de mer, le maceron fut amené sur notre littoral dès le XVIIème siècle. Ses baies à la saveur poivrée et subtilement truffée sublimeront vos poissons, crustacés et viandes grillées.
Bonne dégustation!
Ingrédients : graines de maceron sauvage du marais (smyrnium olustratum)
Poids net : 38 g
La salicorne de Guérande en marinade est réputée pour ses qualités gastronomiques. Elle accompagne à merveille vos charcuteries, salades composées, toasts, viandes et poissons.
Bonne dégustation!
Ingrédients : salicornes de Guérande, vinaigre de vin blanc, vin blanc, oignons blancs, carottes, graines de moutarde. Sans additif ni conservateur.
Poids net total : 350 g
Poids net égoutté : 120 …
Ravie de vous présenter la gamme des apéritifs du marais! Toutes les plantes qui rentrent dans la composition des recettes sont récoltées à la main par mes soins. Dans le respect des valeurs que je Lire la suite…